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  • CAP Agent Polyvalent de Restauration - Décembre 2018

    Définition : L’agent polyvalent de restauration est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, assure la préparation des repas dans des établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, de restauration collective ou dans des entreprises de fabrication de plateau-repas. Il assemble des produits (hors d’œuvre, fromage, glaces, ...) qu’il met en valeur et en effectue la vente. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. Il peut accueillir et conseiller (...)